Miellat du Cantal/Bienenhonig (Honigtau) aus Kiefernnadeln, 230 g Famille Mary

Famille Mary® Miellat du Cantal

HONIGTAU /AUS CANTAL/

Honigtauhonig ist Honig, der entsteht, wenn Bienen Honigtau von den Blättern, Stängeln und der Rinde von Bäumen und anderen saftproduzierenden Pflanzen sammeln.

• Unterstützt das Immunsystem
• Entzündungshemmende Wirkung
• Hilft bei der Wundheilung
• Antiseptikum
• Reichhaltige Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen
• Zur Unterstützung des Verdauungssystems
• Antibakterielle Wirkung
• Reich an Oligosacchariden
• Starker, unverwechselbarer Geschmack und Aroma

Aktion:

Honigtauhonig kann „polyfloral“ sein – er stammt von verschiedenen Pflanzenarten, wobei keine einzelne Art mehr als 10 % des Gesamtanteils ausmacht. Man darf jedoch nicht vergessen, dass Honigtauhonig nicht als Blütenhonig kategorisiert werden kann.

Honigtauhonig kann auch „monofloral“ sein, wenn mehr als 10 % seiner Zusammensetzung von einer bestimmten Baumart wie Kiefer, Weißtanne, Buche oder anderen stammen. Honigtauhonig kann sich hinsichtlich Aussehen, Geschmack und Aroma stark unterscheiden.

Honigtauhonig ist in der Regel dunkler, hat ein kräftiges Aroma und ist mittelsüß. Typischerweise zeichnet er sich durch einen starken und unverwechselbaren Duft aus, der harzig, kiefernartig, kräuterig oder malzig sein kann.

Honigtau ist sehr zuckerreich, daher sammeln Honigbienen ihn eifrig. Das Sammeln von Honigtau erfolgt ähnlich wie das Sammeln von Nektar. Beim Sammeln vermischt sich der Honigtau im Mund der Biene mit einem Enzym. Dieses Enzym, die sogenannte Invertase oder Bienenenzym, wird von den Drüsen der Bienen abgesondert.

Honigtauhonig enthält mehr Oligosaccharide als seine blütenbasierten Verwandten. Er besteht aus zwei oder mehr Einfachzuckern, sogenannten Monosacchariden. Diese unterstützen den Körper bei der Aufnahme und Verdauung wichtiger Nährstoffe und Mineralien.

Wenn die Honigbienen zum Bienenstock zurückkehren, tauschen sie den gesammelten Honigtau untereinander aus und vermischen den Nektar weiter mit Bienenenzymen. Dadurch verringert sich der Wassergehalt, und der Honigtau verwandelt sich in Honig. Anschließend lagern sie den Honigtauhonig in Wachszellen ein.

Seit 1921 Familie Mary bietet eine große Auswahl der besten reinen Honige mit garantierter Laboranalyse.

Enthält Honigtauhonig (aus Nadelhölzern - Kiefernnadeln).

Lagerung: An einem trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Ablaufdatum und Chargennummer: Auf der Verpackung vermerkt.

Hersteller: Familie Mary, Frankreich