Gefriergetrockneter Roggensauerteig Bio, 35 g <tc>Dary Natury</tc>

Zakwas chlebowy żytni lyophilizowany EKO

Gefriergetrocknetes Roggensauerteig , BIO, 3 5 g

Möchten Sie, dass der Duft von frisch gebackenem Brot Ihr Zuhause erfüllt?

Mit dem gefriergetrockneten Roggensauerteig des polnischen Reformhauses war es noch nie so einfach, köstliches, selbstgebackenes Brot zuzubereiten. Dary NaturyDie

Dank des Roggenmehl-Sauerteigs lassen sich verschiedene Brotsorten backen (sowohl Weißbrot mit Weizenmehl als auch Vollkornbrot). Der Sauerteig macht das Brot lockerer, weicher und elastischer und verleiht ihm einen frischen, leicht säuerlichen Geschmack. Außerdem ist das Brot dadurch länger haltbar und gesünder.

Probieren Sie Roggensauerteigbrot und Sie werden schnell den Unterschied im Geschmack und Aroma im Vergleich zu Brot aus Hefe bemerken.

Was ist Roggensauerteig?

Sauerteig entsteht, wenn man Mehl mit Wasser vermischt. Während der Gärung vermehren sich Bakterien und Hefen. Die „sprudelnde“ Mischung mit ihrem charakteristischen, leicht säuerlichen Geruch ist nach der richtigen Zeit die wichtigste Zutat beim Brotbacken. Dank des Sauerteigs geht das Brot auf.

Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Roggensauerteigbrot?

Sauerteigbrot wird Diabetikern empfohlen. Es hat einen niedrigeren glykämischen Index als andere Brotsorten und ist zudem kalorienärmer.

Roggensauerteigbrot ist eine Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere Eisen. Es ist eine vollständige Quelle für Protein und Ballaststoffe.

Vorteile von gefriergetrocknetem Sauerteig:

Gefriergetrocknete Produkte behalten 90 % ihrer natürlichen Form, Farbe und ihres Aromas. Dank der Möglichkeit, das Verfahren bei niedrigen Temperaturen durchzuführen, gehen im gefriergetrockneten Rohmaterial keine wertvollen Nährstoffe verloren.

Eine Packung gefriergetrocknetem Roggensauerteig reicht für etwa 3 Brote. Er enthält keine künstlichen Zusatzstoffe.

Zutaten: Gefriergetrockneter Roggensauerteig (Roggenmehl, Wasser)*

*aus kontrolliert biologischem Anbau.

Gebrauchsanweisung: Den Inhalt des Beutels in ein Glasgefäß geben und 35 ml warmes Wasser (40 °C) hinzufügen. Mit einem Holzlöffel umrühren, mit einem Tuch abdecken und beiseitestellen, bis sich die Zutaten zu einer glatten, gleichmäßigen Masse verbunden haben (ca. 60 Minuten).

200 g Mehl in ein Ein-Liter-Glas geben, 200 ml warmes Wasser (40 °C) hinzufügen und den Sauerteigstarter dazugeben. Alle Zutaten vermischen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 12–20 Stunden (je nach Mehlsorte und Umgebungstemperatur) gehen lassen. Sobald die Mischung an Volumen zugenommen hat und sich Luftblasen bilden, ist der Sauerteigstarter einsatzbereit.

Die Portionsgröße reicht für etwa 3 Brote.

Lagerung: An einem trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.

Ablaufdatum und Chargennummer: Auf der Verpackung vermerkt.

Hersteller: Dary NaturyPolen