Bio-alkalisierter Kakao
Bio-alkalisiertes Kakaopulver x 200 g
Naturkakao hat eine helle, rötliche Farbe und einen natürlich säuerlichen Geschmack, der auf die im Kakao enthaltenen Säuren zurückzuführen ist. Sein natürlicher Säuregehalt liegt zwischen 5 und 6.
Im Jahr 1828 entdeckte der niederländische Chemiker und Chocolatier Conrad Johannes Van Houten, dass die Behandlung von Kakao mit einer alkalischen Lösung (Kaliumcarbonat, K 2 CO 3 ) machte es löslicher, dunkler und milderte seinen Geschmack.
Der Säuregehalt des so verarbeiteten Kakaos beträgt 7 (neutral). Dadurch erhält alkalisierter Kakao einen milderen Geschmack. Allmählich begannen Kakaoliebhaber, diese Option zu bevorzugen, da sie die Zubereitung von Getränken und Süßigkeiten erleichterte.
Alkalisierter Kakao Enthält viele Flavonoide, die sich positiv auf die Herzfunktion auswirken, die Blutgefäße stärken, die Gehirnfunktion verbessern und das Gedächtnis verbessern. Das Produkt enthält außerdem wichtige Vitamine, Proteine und Mineralien, die das Immunsystem auf natürliche Weise stärken.
Die Einnahme des Produkts trägt durch das enthaltene Magnesium, Zink und Eisen außerdem zur Erhaltung der Knochenstärke bei.
Was ist Bio-alkalisiertes Kakaopulver ?
- Es hat eine rötlich-braune Farbe;
- Zarter Geschmack, der weniger bitter ist als natürlicher Kakao;
- Mit sehr guter Löslichkeit;
- Alkalisiert, mit 10–12 % Fettgehalt;
- Das Produkt ist reich an Ballaststoffen;
- Es hat einen niedrigen Salzgehalt und trägt daher zur Aufrechterhaltung eines normalen arteriellen Blutdrucks bei.
- Der alkalische pH-Wert des Produkts ist ideal zum Verdünnen in heißen und kalten Getränken;
- Niedriger Zuckergehalt.
Bio-Kakao, alkalisiert von Myconatur ist eine Art natürliches Kakaopulver, das einem Alkalisierungsprozess (Dutch-Verfahren) unterzogen wird, bei dem bestimmte Kakaobohnen ausgewählt und verarbeitet werden, um ihre Bitterkeit und Säure zu reduzieren.
Der glykämische Index von alkalisiertem Bio-Kakao ist niedrig (20), sodass er sich für den Verzehr durch Diabetiker eignet.
Myconatur Der alkalisierte Bio-Kakao von eignet sich perfekt zum Frühstück in einem Glas Milch oder einem Gemüsegetränk. Sie können ihn auch zur Zubereitung von Desserts und Gebäck mit Schokoladengeschmack verwenden.
Zutaten: Alkalisierter Kakao*
*aus biologischem Anbau
| Nährwerte: | in 100 g |
| Energiewert | 1455,87 kJ /347,73 kcal |
| Fette | 11 g |
| davon gesättigte | 6,6 g |
| Kohlenhydrate | 14 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 42 g |
| Protein | 25 g |
| Salz | 0,23 g |
Glutenfrei. BPA-frei . Für Veganer geeignet.
Anwendungsempfehlungen: Ein Esslöffel des Produkts kann zu Milch oder Gemüsesaft hinzugefügt oder zur Zubereitung von Desserts und Gebäck mit Schokoladengeschmack verwendet werden.
Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort, vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt.
Ablaufdatum und Charge: Auf der Verpackung gekennzeichnet.
Hersteller: Myconatur, Spanien.
